お店の紹介
4階建てのご実家にある1階の駐車場をリノベーションしました。
カウンターの長手はなんと5ｍ。この長さを持つ檜の板を手に入れるのに、工事の2～3ヶ月前から探し始めました。
やっと見つけたのは名古屋の木材でしたので、運搬も大変でした。
また、5ｍの一枚板は重量も相当のもので、設置も2人ではできず3人がかりで行いました。
しかし、お客様に喜んでいただけた笑顔と、「これからもいい寿司を握っていきたい」という言葉をいただけ、大変だった思いも吹き飛びました。
店内の様子
32㎡という限られた敷地内ですが、カウンターの長手は5ｍあります。
職人と同じ目線で会話をしながら新鮮なネタを食べるお店です。
詳細
| 所在地 | 〒104-0052 東京都中央区月島2丁目3-10 |
|---|---|
| TEL | 03-3520-9785 |
| URL | 店舗のホームページはこちらへ |
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